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行业动态

食品添加剂的真相,这一次讲透了!

    行话说的好:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业的发展”。换句话也就是说,随着大家生活条件的提高,没有食品添加剂就满足不了老百姓对食品色、香、味的追求;满足不了食品随人迁徙的步伐。但现实的生活中,老百姓一边在享受着食品添加剂带来的福利的同时却在内心抵触食品添加剂。

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    我国的食品卫生法(1995版)是这样定义食品添加剂的:食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。也就是说食品添加剂就是为了改善食品外观、风味、组织结构、存储性质,在制作食品过程中添加的一类物质。

现在社会上流行一种说法,就是好多人得病,都是因为食品添加剂,嚷嚷着,以前天天喝棒面粥等粗茶淡饭,没见过现在的病这么多!

首先人类社会的进步,不仅仅体现在食品行业,医疗行业也在进步,我常听老一辈人说,以前因为普通感冒很多人失去了生命,拿到现在来看,是一件不可思议的一件事情,老一辈好多人明知是得病了,却很少知道是什么病的。哪像现在年年做体检等医疗条件呢?据世界银行数据,1960年我国的人均预期寿命是43.35岁,2015年我国的人均预期寿命达到了75.99岁。可以看到,我们的人均寿命得到了大幅度的提高。所以老百姓所说的,现在好多病都是吃含有添加剂的食品吃出来的,是不合理的。只是随着医疗条件的提高,让大家知道了是得了什么病,以前是条件不允许,你根本就不知道得了什么病而已。

还有一个至关重要的因素,就是老百姓受到了部分媒体对一些社会上发生的食品安全事件片面报道的误导,举两个典型的例子:

2008年震惊全球的三鹿毒奶粉事件,原因是三鹿在奶粉里添加了化工原料—三聚******,当时由于一些媒体为了赚取大家眼球而做出不专业的报道,让老百姓误以为三聚******是一种食品添加剂。

2011年闹得沸沸扬扬的上海染色馒头事件,原因是上海多家超市里被发现销售有染色、加防腐剂馒头引发的食品安全事件。着色剂(柠檬黄)、防腐剂(山梨酸钾)、甜味剂(甜蜜素)属于食品添加剂,但我们国家《食品添加剂使用卫生标准》规定,发酵面制品是不可以使用的。所以这是一起典型的违规添加食品添加剂的食品安全事件。

所以,食品添加剂本身并没有错,食品添加剂是国家允许添加到食品里的一类物质,只要按国家相关规定添加,做到不超量、不超范围添加是可以的。造成食品安全事件的凶手是哪些利欲熏心的企业,由于监管漏洞等原因让他们大胆妄为的行为。加上一些不负责、不科学、不实的片面报道对消费者造成一定的误导,食品添加剂真的是哑巴吃黄连,有苦说不出!

回到“没有食品添加剂,就没有现代食品工业的发展”,没有食品添加剂,我们旅途过程中,就不会有美味的食品携带;没有食品添加剂,我们在网上或超市里就买不到全国各地的特色食品;没有食品添加剂就不会成就众多的食品企业,就满足不了我们越来越想吃好吃的的嘴。

最后,我想说的是:“我们在享受食品添加剂给我们带来舌尖上快感的同时,我们更要客观公正、科学合理、清醒认真的对待食品添加剂。不要社会上一出现食品安全事件,就去勾搭食品添加剂”!


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